Články a rozhovory od odborníků
Obsah tvoříme s předními odborníky z ČR i zahraničí. Odpovídáme na otázky, které vás nejvíce zajímají. Témata rozebíráme do hloubky.
Kakao je nápoj bohů, zmiňuje Petr Kovařík. Co zachránilo Pražskou čokoládu před krachem?Česká čokoládová výroba má hluboké kořeny a dnes zažívá rozkvět díky malým řemeslným výrobám, které kombinují tradiční postupy s moderními technologiemi. Mezi významné hráče na českém trhu patří například rodinná firma Steiner & Kovarik, založená Silvií Steinerovou a Petrem Kovaříkem. Tato společnost se zaměřuje na ruční výrobu čokolády a dalších sladkých produktů, přičemž jejich značka Pražská čokoláda získává zákazníky po celém světě, včetně ománského sultána. Filozofie firmy stojí na kvalitních surovinách a precizním zpracování, díky čemuž jejich produkty oceňují nejen v České republice, ale i v zahraničí.
V čokoládovně na Plzeňské ulici v Praze vyrábí ročně přibližně 70 až 80 tun finálních produktů, což zahrnuje nejen čistou čokoládu, ale i různé dražé, jako jsou mandle, kávová zrna nebo sušené ovoce, například borůvky obalené v čokoládě. Na první pohled se toto číslo může zdát velké, ale ve srovnání s největšími světovými výrobci čokolády je to stále jen kapka v moři. Například globální gigant Barry Callebaut, belgicko-švýcarský koncern, vyrábí denně neuvěřitelných 9 000 tun kakaové hmoty. Zatímco malé české čokoládovny vyrobí 70-80 tun za rok, Barry Callebaut toto množství zvládne za pouhých 8 minut.
Nelehký začátek pandemie
Když přišla pandemie, většina podnikatelů čelila novým a nečekaným výzvám. Pro Petra a jeho čokoládovnu to byl zvlášť těžký čas. „Covid nás prostě sundal, tržby nám padly prakticky na nulu,“ vzpomíná Kovařík v podcastu Myšlením na vrchol. Ukázku rozhovoru můžete zhlédnout ve videu níže. Situaci nezlepšoval ani fakt, že Petr a Silvie nedávno investovali do rozšíření vlastní výroby. „Neměli jsme vůbec žádné peníze a neuměli jsme naskočit na tu vlnu online,“ přiznává.
Místo toho, aby se Petr zhroutil pod tlakem, hledal způsoby, jak svou firmu zachránit. „Co jsme neměli v hlavě, to jsme měli v nohách,“ říká, odkazujíc na odhodlání a pracovitost, které jeho tým držely nad vodou. Navzdory těžkostem a novým šedinám se nakonec podařilo firmu zachránit.
Proč naše děti trpí? Selháváme jako společnost? Výzva pro všechny milující rodiče.V posledních letech se stále častěji objevují zprávy o rostoucím počtu dětí trpících duševními poruchami. Sebevraždy, sebepoškozování, deprese a krize identity se stávají realitou mnoha mladých lidí. Tento trend znepokojuje odborníky i rodiče, kteří se ocitají v situaci, kdy čelí výzvám, na které nebyli připraveni. V této souvislosti je třeba se ptát: Selháváme jako společnost? A co můžeme udělat pro to, …
Tajemství dlouhověkosti odhaleno! Jakou roli hraje spánek, proč půsty mohou škodit a jak chápat zdravou stravu?František Knobloch je biohacker a odborník na dlouhověkost, který se dlouhodobě zabývá otázkou, jak žít dlouhý a kvalitní život. Františka Můžete znát také jako muže roku, či reprezentanta v plážovém volejbale. Jeho přístup ke zdraví je komplexní a zahrnuje pečlivou správu spánku, výživu, fyzickou aktivitu a psychickou pohodu. V našem podcastu se podělil o cenné …
Online terapie přinesla revoluci v péči o duševní zdraví. Jaké má limity?Covidové roky nás přivedly k častějšímu používání počítačů a přizpůsobili nás práci na dálku. Tento nový způsob komunikace však přinesl otázky ohledně omezení fyzického kontaktu, který je v komunikaci nepostradatelný. Přesto se mnohé oblasti, včetně psychoterapie, na dálku výrazně zlepšily. Online terapie se stává stále populárnější formou psychoterapeutické péče, která má své výhody, ale i …Nová éra v léčbě duševních onemocnění: Co přinášejí poslední výzkumy Ketaminu a LSD?Ketamin a LSD jsou psychedelické látky, které ovlivňují chemii mozku a mohou přinášet výrazné změny vnímání, myšlení a emocí. Ketamin, původně vyvinutý jako anestetikum, má schopnost rychle zmírnit příznaky deprese a úzkosti díky své interakci s glutamátovými receptory, což vede k obnově neuronálních spojení a zlepšení nálady. LSD, na druhé straně, působí primárně na serotoninové …
Jaké drobnosti prodlužují život ve zdraví? Rady od Čecha, který mixuje vitamíny na míru.Stres a tlak na výkon jsou běžnými znaky moderního života. Každodenní nároky mohou negativně ovlivnit naše zdraví, což vede k rostoucímu zájmu o doplňky stravy, které nám mohou pomoci zvládat stres a udržovat fyzické i duševní zdraví. Lukáš Eder, moderátor podcastu Myšlením na vrchol, ve kterém se snaží najít způsoby, jak tyto faktory zvládat, diskutuje …
Jak si udržet duševní pohodu? Praktikujte vděčnost, trénujte radost a hýbejte se. Radí profesor Radek PtáčekNastavení mysli, neboli mindset, je klíčovým faktorem, který ovlivňuje naše jednání, rozhodování a celkovou životní spokojenost. Je to způsob, jakým přemýšlíme o sobě, o svých schopnostech a o světě kolem nás. Dvě hlavní formy mindsetu definovala také psycholožka Carol Dwecková v knize Nastavení mysli, kde ukazuje zásadní rozdíly mezi fixním a růstovým nastavením. Fixní mindset …
Jak odpustit a vrátit radost do životaVstoupíte do MHD a většina lidí má skobu ve tvářích, tupě zírají do obrazovek mobilních telefonů a vezou se dalším všedním dnem. Podobných obličejů můžete za den potkat stovky, neřkuli tisíce. Ať už je to mračící se prodavačka za pultem, nepříjemná obsluha v restauraci nebo vyčerpaná sestřička u lékaře. Nejhorší na tom všem je, že se člověk nechá snadno …
Ztráta polarity ubírá ze vztahu vášeň a je příčinou mnoha rozvodů říká Denisa Říha PalečkováKam se vytratila vášeň a jiskra, kterou prožíváme na začátku vztahu? Proč se manželé cítí po letech víc jako kamarádi než milující partneři? Jak styl života, který žijeme, vytváří komunikační bariéry ve vztahu? Jak si lépe rozumět a pečovat o vztah? Čím to je, že ženy dnes častěji opouštějí své partnery? Na tyto otázky odpovídala …
Na zkratky nevěřímTrpělivost. Mnoha lidem schází. Jakmile člověk touží po větším bohatství, krásnější postavě nebo snad vysněném partnerovi, lehce se mu stane, že překročí vlastní hranice, aby dosáhl svého snu. Jenže některé věci potřebují svůj čas a získaná zkušenost může do života přinést mnohem víc. Poznala to také podnikatelka ANNA BRANDEJS, která za dvacet let podnikání pochopila, …
Psychologický fenomén doby. Kam se ztrácí naše odolnost?V dnešní době, kdy tlak na výkon neustále roste a vše se zrychluje, se pojem resilience ve společnosti skloňuje stále častěji a není tak již tento termín znám jen mezi odborníky v psychologii. Resilience představuje schopnost čelit náročným výzvám a stát se odolnější vůči tlakům a stresům našeho okolí. Dnes spoustu lidí vzdá své snažení po první nezdaru. Už po …
Jak si udělat pořádek v hlavěNěkteří psychologové a terapeuti jim říkají nechtěné myšlenky, já tomu říkám bordel v hlavě. Jak se zbavit trápení které nám nedovolují usnout? Jak se soustředit na důležité úkoly, když nás myšlenky táhnout úplně jinam? Jak zvládat nechtěné myšlenky vysvěltuje také uznávaný psycholog Seth J Gilihan v knize Přeuč svůj mozek, ve které se naučíte využívat konkrétní techniky …
Je kolagen jenom drahý prášek? Jak si vybrat ten skutečně účinný?Kolagen může skutečně zpomalit nástup nepříjemných příznaků stárnutí. Doplněním kolagenu pomůžeme svému pohybovému ústrojí, jakož i vnější kráse. Není však jedno, jaký doplněk výživy zvolíte. Kupovat atraktivní chutné kolagenové doplňky za výhodnou cenu je velmi lákavé, jejich účinek však může být minimální až žádný. Proč tomu tak je? Kolagen je totiž velmi specifickou bílkovinou, se …
Záznam z besedy Rodič 21. stoletíPřinášíme záznam besedy s odborníky na téma Rodič 21. století – Jak vést děti k silné osobnosti. Připomeňte si přednášku Prof. Lenky Šulové, Prof. Aleše Stuchlíka a panelovou diskusi s psycholožkou Lucií Kolaříkovou a podnikatelkou Romanou Ljubasovou. Napadl Vás během besedy nějaký dotaz? Napište nám na dotazy@firstclass.cz a rádi Váš dotaz zodpovídme v některém z …
Superschopnost pro šťastný život v 21. století? Odpovídá neurovědec prof. Aleš StuchlíkNeurobiolog a neurokouč profesor Aleš Stuchlík označuje zvládání nejistoty za superschopnost pro život v moderním světě. V dnešní rychle se měnící době se schopnost zvládat nejistotu stává jednou z nejdůležitějších dovedností. Neustálé změny v technologii, ekonomii a sociálním prostředí vyžadují, aby lidé byli flexibilní a odolní. Tato adaptabilita má svůj základ v neuroplasticitě mozku, což je jeho schopnost měnit a přizpůsobovat se novým podmínkám …Mikrobiom ovlivňuje i duševní zdraví, moderní život a strava ho ničí, vysvětluje biolog Petr RyšávkaHostem FirstClass podcastu je RNDr. Petr Ryšávka, Ph.D., odborník na genetiku a molekulární biologii. Petr Ryšávka vystudoval Přírodovědeckou fakultu Masarykovy univerzity v Brně, kde získal titul RNDr. Pracoval ve společnosti Bioveta, kde se věnoval výrobě a vývoji bakteriálních vakcín. Zároveň se intenzivně zabýval využitím mikrobiálních lyzátů pro podporu imunitního systému u lidí. Titul Ph.D. získal …
Proč ubližujeme těm, které milujemeKolikrát jste se usmáli na mrzutou paní pokladní navzdory tomu, že se vám ani nepozdravila? Podrželi dveře sousedovi, který se ani nepoděkoval a pádil dál? A naproti tomu, když jste se po nekonečném dnu vrátili domů, vylili jste si všechen vztek a frustraci na partnerovi – na tom samém člověku, kterému jste s největší pravděpodobností …
Neměla jsem na jídlo ani na benzín a přemýšlela o sebevraždě. Říká podnikatelka Romana LjubasováKdyž opouštěla manžela a odcházela z obrovského domu, který společně vybudovali, měla jen sedm krabic od banánů s osobními věcmi, varnou konvici a pračku. Nastěhovala se do prázdného bytu, vysadila dveře a položila je na zmíněné krabice jako jídelní stůl. Romana Ljubasová měla syna ve střídavé péči s bývalým manželem a sama stála na životním …
Nová psychlogie úspěchu profesorky Dweckové potvrzuje sílu myšlenkySilou myšlenky se vědci a kvantoví fyzici zabývají již desítky let a došli k překvapivým zjištěním. Jistě budete souhlasit když řeknu, že mnoho věcí v životě můžeme změnit jen způsobem našeho myšlení. Pořád jsou ale věci, které změnit nedokážeme. Nebo snad dokážete pouhou myšlenkou změnit proporce svého těla? Výšku své postavy, tvar svého nosu nebo délku paže? Nic z toho …
Muž, který pomocí panenek Barbie mění dětské životyFrantišek Anděl v podcastu „Myšlením na vrchol“ přibližuje příběh projektu Helping Dolls, který už devět let podporuje děti a potřebné. Tento charitativní projekt, založený na jeho iniciativě, propojuje renomované i začínající československé designéry s cílem vytvořit unikátní sběratelské panenky Barbie. Tyto panenky jsou následně draženy na galavečeru a celý výnos putuje na pomoc těm, kteří …
Jak neztrácet vášeňO syndromu vyhoření jistě neslyšíte poprvé. Lidé toto slovo skloňují čím dál častěji. Pravděpodobně je to důsledek neustále se zvyšujícího tlaku na naše osobnosti. A tak si tato nepříjemná nemoc stále častěji razí cestu do našich životů. Stále častěji slýcháme, co máme dělat, když vyhoříme. Na toto téma se zaměřuje také kouč vrcholových sportovců Marian Jelínek, …Jak pochopit bolest a rozhodnout se pro radostCo říkáte, když život nejde podle plánu? Co uděláte, jakmile objevíte nějakou chybu? Jak reagujete, když vás rozčílí kolega v práci?Co vám prožene hlavou, když se neshodnete s partnerem? Když se v životě nedaří podle našich představ, jsou s tím spojeny emoce a pocity, které bychom raději neměli. Osobně neznám nikoho, kdo by upřednostnil smutek či naštvání před radostí a nadšením. …
Mozek v depresi lze přeučit! Uznávaný psycholog vrací radost do životaPodle Světové zdravotnické organizace je deprese nejčastější příčinou pracovní neschopnosti. Na celém světě trpí depresí až 350 milionů lidí. Ženy mají o 70 procent větší riziko deprese ve srovnání s muži a mladší generace mají větší pravděpodobnost, že zažijí depresi, než jejich předchůdci. Nepodceňujte deprese Deprese je bezesporu vážné onemocnění, které má mnoho forem. Nejhorší je, že mnozí si ani …
Jak konečně říct dost a přestat se rozdávat pro druhéCo je pro vás osobní hranice?Máte ji definovanou?Dokážete druhým lidem říct dost, už stačilo! Poznáte, když je chování druhých už za hranou? Spousta lidí to nedokáže. Neznají svou osobní hranici, ignorují své pocity a tak druhým lidem dovolují zacházet za únosnou mez. Často pak slyšíme nářky těchto lidí, jak jim druzí ubližují. Jsou to lidé, kteří …