Jak se projíst k dlouhému životu ve zdraví: Zdravá strava a opravdové jídlo podle Margit Slimákové
Ve světě, kde je jídlo často považováno za něco, co je třeba pečlivě regulovat, kontrolovat a počítat, přichází Margit Slimáková s jiným pohledem. „Hlavní problém s jídlem je, že mnozí ho vidí jako něco nepřátelského, nebezpečného,“ říká specialistka na zdraví žitovní styl v ve First Class podcastu. Podle Slimákové bychom si měli jídlo užívat a brát ho jako příležitost k péči o sebe a své tělo.
Jídlo s láskou
„Jsem velký zastánce toho, abychom si užívali to nejlepší jídlo, co jenom je možné, a přitom byli v pohodě,“ zdůrazňuje Slimáková v rozhovoru. Příprava jídla by podle ní neměla být chápána jako něco, co nám ubírá čas na jiné věci, ale jako příležitost věnovat se sobě. „Užívejme si přípravu jídla, jedení a společnost při jídle,“ dodává. Dávají vám tyto myšlenky smysl? Shlédněte ukázku rozhovoru s Margit Slimákovou ve videu níže. (Celý rozhovor pro předplatitele najdete na konci článku)
Výživa jako prevence nemocí
Slimáková mimo jiné zdůrazňuje, že výživa hraje klíčovou roli v prevenci chronických nemocí. Podle Světové zdravotnické organizace jsou nezdravá výživa, nedostatek pohybu a kouření tři hlavní příčiny chronických nemocí. „Výživa má obrovský význam, ale není jediná. Potřebujeme ji podpořit pohybem a dalšími zdravými návyky,“ říká.
Opatrnost s výživovým poradenstvím
Výživové poradenství je dnes často diskutovaným tématem. Slimáková varuje před nekvalifikovanými poradci, kteří mohou klientům doporučovat nesmyslné diety a doplňky stravy jen kvůli zisku. „Výživové poradenství je aktivita, na kterou nepotřebujete žádné oficiální vzdělání. Poradcem se může stát kdokoliv, což vede k obrovským rozdílům v kvalitě,“ vysvětluje.
Na druhou stranu Slimáková zdůrazňuje, že kvalifikovaní nutriční terapeuti mohou hrát klíčovou roli, zejména v nemocnicích, kde je důležitá individuální dieta pro pacienty. „Je důležité, aby se nutriční terapeuti neustále vzdělávali a byli v obraze o nejnovějších výzkumech,“ dodává.
Strava od dětství
Jedním z klíčových bodů, na který Slimáková v rozhovoru upozorňuje, je důležitost výživy už od dětství. „Strava je zásadní už od těhotenství. Ovlivňuje nejen samotný plod, ale i budoucí zdraví dítěte,“ vysvětluje. Slimáková doporučuje rodičům, aby nepřeháněli se specializovanými dětskými potravinami a raději se zaměřili na skutečné jídlo. „Zdravé dítě může jíst to samé, co dospělí ve zdravě se stravující domácnosti,“ říká.
Pohoda a komunita
Slimáková často zdůrazňuje, že zdravý životní styl není jen o tom, co jíme, ale i o tom, jak žijeme. „Podívejte se na středomořskou stravu. Ta není jen o rybách a olivovém oleji, ale o způsobu života. Lidé si jídlo užívají, vaří společně a tráví čas v komunitě,“ vysvětluje.
V podcastu Slimáková upozorňuje na to, že pro změnu stravovacích návyků je klíčové prostředí, které člověka podporuje ve zdravých volbách. „Nejde o restrikce a omezování, ale o vytvoření prostředí, kde je snadnější se zdravě stravovat a hýbat se,“ říká.
7 myšlenek, které si odnesete z rozhovoru s Margit Slimákovou
V dnešní době je téma zdraví a sebepřijetí stále aktuálnější. Ačkoliv moderní společnost přinesla mnohé pokroky, zároveň nás čelí paradoxům a zmatkům, které ovlivňují naše vnímání těla a zdraví. Zde je sedm nejsilnějších myšlenek, které nám mohou pomoci lépe se orientovat v této složité problematice.
- Cyklické změny a trpělivost „Tak vy to držíte. Zhubnete ty 3-4 kilo, protože se něco změnilo. A pak začnete nabírat. A to je přesně ten moment, kdy ten člověk to vlastně jako vzdá.“ Tělo prochází různými cykly, a to, co se může zdát jako neúspěch v krátkodobém horizontu, může být jen přirozená fáze procesu. Místo toho, abychom se zaměřovali na denní nebo týdenní váhové změny, je lepší hodnotit pokrok na konci roku. Toto dlouhodobé hodnocení může přinést jasnější obrázek o skutečném vývoji.
- Vliv vzotů na teenagery „Škodí to hodně teenagerům, pokud ta váha je, pokud vlastně vidí u těch maminek, že se váží.“ Mladí lidé jsou silně ovlivňováni vzory v jejich okolí. Pokud vidí rodiče nebo společnost neustále soustředěné na čísla na váze, může to u nich vést k nezdravým návykům a poruchám příjmu potravy.
- Oslava zdraví vs. obezita „Já bych řekla, že dokonce jak kdybychom oslavovali nezdravost a nálepkovali za něco normálního.“ Je důležité rozlišovat mezi sebepřijetím a oslavou obezity. Zatímco přijetí vlastního těla je klíčové, oslava obezity jako normy může být škodlivá a může vést k ignorování zdravotních rizik.
- Zdravé sebepřijetí a jeho význam „Když se má rád, tak snaží se dělat to nejlepší pro své tělo.“ Skutečné sebepřijetí zahrnuje snahu o zdraví a pohodu, nikoliv ignorování zdravotních problémů. Každý by měl usilovat o to, co je pro jeho tělo nejlepší, bez ohledu na to, jak vypadá.
- Riziko hyperkorektnosti „My jsme se posluli k tomu, že mikroby nejsou jenom něco nebezpečného, co lítá kolem nás.“ Hyperkorektnost a přehnané úsilí o dokonalost mohou vést k tomu, že se zapomíná na základní zdravé principy. Je důležité vyvážit moderní trendy s osvědčenými přístupy ke zdraví.
- Vliv hormonů a životního stylu „Hormony určitě mají nějaký vliv, ale je to spíš i spojené s tou genetikou.“ Hormony hrají roli v tělesné hmotnosti, ale změny v životním stylu a aktivitách mohou mít zásadní vliv. Změny v životním stylu, jako snížená fyzická aktivita nebo změny v dietě, mohou ovlivnit váhu více než hormonální změny.
- Vliv obyčejných potravin „Skutečné jídlo a v rámci skutečného jídla vnímejte, respektujte své tělo.“ Nejlepší způsob, jak se stravovat, je zaměřit se na skutečné, nezpracované potraviny a poslouchat potřeby vlastního těla. Místo sledování trendů a diety je lepší orientovat se na základní principy zdravého stravování a přizpůsobovat je svým individuálním potřebám.
